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酒店宴會椅—延長主題餐廳生命周期的策略
2021-01-29

不斷地進行主題創(chuàng)新,不斷豐富主題的表現(xiàn)形式和載體,不斷挖掘和擴充主題的內(nèi)涵,不斷創(chuàng)新主題策劃和主題活動,與時俱進,推陳出新,才能長期贏得市場的青睞,酒店餐飲部門的管理者一定要通過周密、科學的市場調(diào)查或者是顧客投訴分析,摸清顧客的各種需求.不僅要控制顧客的現(xiàn)實要求,還應(yīng)了解他們的潛在需求,同時要預(yù)測飲食消費的發(fā)展趨勢.從而在經(jīng)營中根據(jù)消費需求的變化,不斷調(diào)整菜肴的花色品種和服務(wù)項目,改進服務(wù)形式,為顧客提供更滿意的服務(wù).研究顧客的需求應(yīng)貫穿于酒店餐飲經(jīng)營活動的終究.這是因為市場變化很快,顧客需求變化也很快.面對這一有限的群體,經(jīng)營者就需要及時把握市場動態(tài)、調(diào)整經(jīng)營策略,最大限度地降低這一消費群體的“嘗鮮疲憊”心理,跟上顧客的變化.才能取得長久的競爭優(yōu)勢,獲得可持續(xù)發(fā)展。

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